Gambas en salsa picante
Elemento base: Marisco
Ingredientes:
- un kilo y medio de tomates
- una cebolla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- azúcar
- orégano
- Pimienta de cayena (guindilla)
- medio kilo de gambas peladas
Preparación:
Comenzamos lavando bien los tomates y cortándolos en trozos.
Se pone en una sartén onda o en una cazuela un chorro de aceite de oliva virgen y se añaden los trozos de tomate y la cebolla cortada no muy fina.
Se ajusta el punto de sal y cuando esté cocinada se pasa por el pasapuré.
Después se ajusta el sabor añadiendo un poco de azúcar y orégano.
Se vuelve a poner al fuego y se añaden las gambas peladas y dos pimientas de Cayena (dos guindillas).
Se deja cocinar alrededor de media hora y se sirve con arroz blanco.
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