pincho moruno corvina
pincho moruno corvina

BROCHETA DE CORVINA

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enero 11, 2018

Deliciosa brocheta de corvina salvaje de Mauritania con nabo, zanahoria y mix de pimientos, acompañado con tomate cherry y ensalada

  • Prep: 5 mins
  • Cook: 25 mins

Ingredients

200 g Corvina sin piel

80 g Pimientos de colores

4 pieza Tomate cherry

1 pieza Zanahoria

1 pieza Nabo

50 g Lechuga mix

50 g Rúcula

1 cc Pimienta rosa

1 cc Sal negra y blanca

2 pieza Pinchos de madera o acero

Directions

1Lavamos la corvina con un chorro de agua fría, cortamos en dados y reservamos

2Cortamos los pimientos cuadrados para darle forma

3El nabo y la zanahoria las cortamos en forma de bastones y los torneamos. Los cocemos en agua hirviendo durante 20 min y lo dejamos enfriar

4Pinchar la corvina, los pimientos y el tomate cherry intercalados, y a continuación poner en la plancha o sartén a 180º durante 5 min volteándolo por todas sus caras

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