pato confitado
pato confitado

PATO CONFITADO CON FRUTOS DEL BOSQUE

    ,   ,

diciembre 13, 2017

Pato confitado con frutos del bosque

  • Prep: 20 mins
  • Cook: 25 mins

Ingredients

200 gr Pato

100 gr Frutos del bosque (Arándanos, grosella, frambuesas)

1/2 Rama de canela

1 pizca Ralladura de limón y naranja

1/2 Rama de pepitas de vainilla

40 gr Azúcar

300 ml Agua

1 pizca Sal

1 cc Xantana (espesante)

Directions

1Ponemos a cocer con el agua la canela, vainilla y el azúcar durante 20 minutos a fuego medio

2Retiramos los ingredientes del agua colándolos y volvemos a hervir el agua y añadimos los frutos del bosque, el azúcar y la ralladura de cítricos

3Añadimos las pepitas de vainilla que habíamos retirado y dejamos cocer a fuego medio durante 15 min

4Echamos el espesante para darle un ligero espesor a la salsa

5Cortamos el pato en trozos y lo ponemos a la plancha, dorándolo por las dos partes para que quede crujiente

Podemos decorar con unas verduras cocidas o a la plancha

00:00

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies