PATO CONFITADO CON FRUTOS DEL BOSQUE
Aves Cocina asiática, Cocina alemana Plancha, Cazuela
diciembre 13, 2017
Pato confitado con frutos del bosque
- Prep: 20 mins
- Cook: 25 mins
Instrucciones
1Ponemos a cocer con el agua la canela, vainilla y el azúcar durante 20 minutos a fuego medio
2Retiramos los ingredientes del agua colándolos y volvemos a hervir el agua y añadimos los frutos del bosque, el azúcar y la ralladura de cítricos
3Añadimos las pepitas de vainilla que habíamos retirado y dejamos cocer a fuego medio durante 15 min
4Echamos el espesante para darle un ligero espesor a la salsa
5Cortamos el pato en trozos y lo ponemos a la plancha, dorándolo por las dos partes para que quede crujiente
Podemos decorar con unas verduras cocidas o a la plancha