tortelloni de queso ricotta y espinacas
tortelloni de queso ricotta y espinacas

TORTELLONI RICOTTA ESPINACAS CON FRUTOS SECOS

    , , ,   ,

enero 15, 2019

Tortelloni gigantes rellenos de queso ricotta y espinacas con salsa de verduras y frutos secos.

  • Prep: 10 mins
  • Cook: 15 mins

Ingredients

75 gr Hojas de espinacas

50 gr Puerros

2 gr Sal de escamas

2 cc AOVE

20 gr Almendras

25 gr Piñones

20 gr Pasas rubias

5 gr Hierbas sakura

Directions

1Escaldamos las espinacas en una olla hirviendo, las colamos y dejamos enfriar en hielo

2Echamos el puerro en una olla con un chorro de aceite de oliva virgen extra y lo vamos pochando a fuego lento durante 3 minutos

3Vertemos las espinacas y el puerro pochado en un recipiente y lo trituramos añadiendo sal al gusto

4Calentamos el horno a 180º y tostamos las almendras y los piñones sobre un papel sulfurizado durante 1 minuto

5Cocemos los tortelloni durante 1 minuto en agua hirviendo

6Emplatamos colocando primero los tortelloni, añadimos los frutos secos y pasas rubias y rociamos con salsa al gusto

00:00

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies