Filetes de Fogonero con vegetales

Elemento base: Pescado

Ingredientes:

• 1 envase de Filetes de Fogonero 400 g
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 12 tomates cherry
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 diente de ajo picado
• ½ vaso de vino blanco
• Aceite de Oliva
• ½ pastilla de caldo pescado
• Sal

Preparación:

Cortamos en juliana los pimientos, la cebolla, el apio y lo pochamos todo junto con el ajo en una cazuela con aceite de oliva.

-Añadimos el vino blanco y ½ pastilla de caldo de pescado disuelta en un poco de agua caliente.

Removemos bien y lo dejamos cocinar durante unos 10 minutos.

-Un ratito antes de que estén listos los vegetales, ponemos en una sartén 1 cucharada de aceite y preparamos a la plancha los Filetes de Fogonero.

Pasamos por la misma sartén los tomates cherry partidos a la mitad.

Sazonamos al gusto.

-Emplatamos colocando un Filete de fogonero sobre un fondo de vegetales y los tomates cherry.

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