Almejas a la marinera

Elemento base: Marisco

Ingredientes:

• 1/2 kg de almejas
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de pan rallado
• Una pizca de guindilla
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil

Preparación:

Picamos la cebolla muy fina, la colocamos en una cazuela de barro con aceite de oliva y rehogamos hasta que la cebolla quede transparente.

Añadimos a la cazuela dos cucharadas soperas de pan rallado y cuando se tueste echaremos medio litro de agua, sal, una pizca de guindilla y un vaso pequeño de vino blanco.

Machacaremos en un mortero los dientes de ajo junto con el perejil (pondremos bastante perejil).

Una vez lo tengamos todo triturado lo añadiremos a la cazuela de barro.

Cuando esté a punto de hervir (veamos las primeras burbujitas), echaremos las almejas y dejaremos cocer hasta que se abran, normalmente entre 3 y 4 minutos.

Se recomienda consumir en caliente.

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