Calamares al estilo de Santander
Elemento base: Cefalopodos
Ingredientes:
- 1 Kg de calamares
- 1/2 litro de leche
- 4 cucharadas de harina
- Aceite
- Limón
- Sal
Preparación:
Cortar los calamares en tiras delgadas y se ponen en remojo unas 3 horas con la leche.
En un recipiente hondo, se pone la harina, una cucharada de aceite, sal y un dl.
de agua.
Con todo esto se forma una masa espesa.
Se ponen los calamares en la masa, se escurren y se fríen en abundante aceite caliente.
Se sirve con unos gajos de limón.
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