Puntilla encebollada con habitas baby
Elemento base: Cefalopodos
Ingredientes:
- 300 gr puntilla
- 1 cebolla grande
- 1 vasito de vino blanco
- 100 gr habitas baby cocidas
- Orégano
- Perejil
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Se pela, parte y corta la cebolla en rodajitas finas y se pocha a fuego lento con el aceite de oliva.
Mientras tanto limpiamos la puntilla, eliminando la boca y la dureza en forma de palillo que tienen dentro, se lavan y se escurren.
Una vez pochada la cebolla se añaden la puntilla limpia se rehogan un par de minutos y se añade el orégano, el perejil, una pizca de sal y el vino, dejando reducir otro par de minutos.
Por último se añaden las habitas y se mezclan con el resto de ingredientes.
Una cuchara y un trozo de pan y a comer.
