Lomo bajo a la provenzal

Elemento base: Vacuno

Ingredientes:

• 2 Zucchini
• 2 Cebollas
• 2 Berenjenas
• 3 tomates
• 6 lomos de 200 grs
• 1 Taza de Aceite de oliva
• 1 cda de Pimienta negra aplastada
• 4 dientes de Ajo aplastado
• 1 rama de Romero
• 1 rma de Tomillo fresco

Preparación:

Cortar los 2 zucchini, las 2 cebollas y las 2 berebjenas en rodajas, 3 tomates en cuartos.

Preparar una marinada con 1 taza de aceite de oliva, 1 cda.

de pimienta negra aplastada, 4 dientes de ajo aplastados, 1 rama de romero y una de tomillo fresco.

Marinar las verduras y 6 lomos de 200 grs y dejar reposar 1/2 hora.

Calentar la plancha a fuego fuerte, grillar las verduras, reservar el calor.

Lugo, sellarlos bifes en la plancha precalentada.

Salar cuando esten bien dorados de un lado, (aprox.

10 minutos), dar vuelta y terminar la cocción.

Servir con las verduras grilladas TIEMPO DE COCCION PRA BIFES DE 250 GRS: -BLEU O SAIGANT: 8-10 MINUTOS -JUGOSO:12-15 MINUTOS -A PUNTO: 18-20 MINUTOS -COCIDO: 25 MINUTOS.