El fenómeno “plant based”, liderado por las hamburguesas que replican la experiencia cárnica, ha sido una de las principales tendencias globales en alimentación a lo largo de 2019, registrando un notable desarrollo de la oferta, como quedó de manifiesto el pasado mes de octubre en SIAL París, y ensanchando su base de consumidores a partir de su consolidación en la restauración organizada, primero, y con su entrada en los lineales de la gran distribución después. En España, esta nueva corriente ha tenido un nombre propio, ‘Beyond Burger’. La startup con sede en Los Ángeles (EE.UU.) saltaba por primera vez a los titulares de la prensa nacional en noviembre de 2018, cuando se conocía el inicio de su cotización en el índice bursátil tecnológico Nasdaq. Ya en los primeros meses de 2019 la firma norteamericana generalizaba su presencia en el canal especialista y llegaba a cadenas de restauración organizada como ‘TGB’ o ‘Goiko Grill’, y entre julio y agosto debutaba en la distribución organizada de la mano de ‘Sánchez Romero’, y daba el salto a nivel nacional con ‘El Corte Inglés’ e ‘Hipercor’, manteniendo presencia ya en más de 40 centros, y distribuida por Bormarket.

Ahora, Bormarket anuncia sendos acuerdos para llevar ‘Beyond Burger’ a dos nuevas cadenas de distribución, Carrefour, el primer operador del top5 nacional que apuesta por la marca, y Costco. En esta última, la hamburguesa vegetal inició su comercialización el pasado 27 de noviembre, en formato de 10 unidades, en los establecimientos de la cadena en Madrid y Sevilla, coincidiendo con su entrada también en las tiendas de la cadena en EE.UU. Por su parte, Carrefour ha iniciado esta misma semana su venta en siete tiendas de la Comunidad de Madrid -Majadahonda, Tres Cantos, Alcobendas, Pinar de las Rozas, Villalba, Hortaleza y San Sebastián de los Reyes-, como primera parada antes de su introducción a nivel nacional. Además, la distribuidora con sede en Las Rozas (Madrid) anuncia también el inicio de la comercialización en ‘El Corte Inglés’ de la versión de salchichas plant based de Beyond Meat, bajo la marca ‘Beyond Sausages’, disponible actualmente en alrededor de 20 tiendas. Y por último, ya durante el próximo mes de enero, va a empezar a comercializar en el canal horeca la nueva versión 2.0 de ‘Beyond Burger’, que según la firma incluye la reformulación del producto para incrementar su calidad y su similitud con sus homólogas cárnicas.

l nuevo segmento de hamburguesas “plant based” que replican la experiencia cárnica cierra así su primer año de expansión en la distribución organizada nacional, y todo indica que esta dinámica de democratización de la oferta en el canal va a motivar la entrada a corto y medio plazo de distintas referencias de este tipo en el grueso de las cadenas nacionales. En esta línea, la semana pasada Alimarket Gran Consumo avanzaba el lanzamiento en España de la hamburguesa vegetal de Lidl, ‘Next Level Burger’, disponible actualmente en más de 40 puntos de venta.

Bormarket cerrará 2019 con ventas de 40 M€

Tras sumar a Carrefour y Costco, Bormarket se convierte en la principal distribuidora de Beyond Meat a nivel nacional. Al cierre del presente ejercicio, la gama vegetariana de la distribuidora madrileña, integrada también por referencias de hamburguesas vegetales convencionales y otros productos, va a generar en su primer curso en su cartera alrededor del 5% de sus ventas totales. La cartera de productos de Bormarket sigue protagoniza por productos del mar, cárnicos y avícolas, o soluciones, todo ello en temperatura negativa. En conjunto, Bormarket va a cerrar 2019 con una facturación de 40 M€.

 11/12/2019 – ENRIQUE DURÁN – Revista ALIMARKET

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