Alas de pollo crispy wings
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Alitas Crujientes Crispy con Gazpacho de Aguacate

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julio 3, 2020

Alitas crujientes con gazpacho de aguacate

  • Prep: 25 mins

Ingredients

GAZPACHO

2 uds Aguacate

70 gr Calabacín

20 gr Cebolla

2 cc Zumo de Limón

1 cc Vinagre de vino

1 cc Sal fina

3 cc AOVE

COUS COUS

100 gr Sémola de trigo

50 gr Agua mineral

20 gr Calabacín

20 gr Zanahoria

20 gr Calabaza

20 gr Puerro

2 gr Pipas de Girasol

15 gr Pan Frito

1 cc Sal fina

Directions

GAZPACHO

1Pelamos los aguacates y le quitamos el corazón al calabacín. A continuación, vertemos la mezcla en un recipiente con el resto de ingredientes (cebolla, zumo de limón, vinagre, sal y AOVE), lo batimos hasta hacer un puré y lo reservamos en el frigorífico.

COUS COUS

1Pelamos la zanahoria y la calabaza. A continuación, lo cortamos en brunuas y lo ponemos a cocer 15 min para después dejarlo enfriar.

2Salteamos el puerro con el calabacín y un poco de AOVE y añadimos la calabaza y la zanahoria.

3Por otro lado, ponemos un vaso de agua a hervir y se lo echamos al cous cous mientras vamos separándolo con un tenedor para que no se pegue. El pan lo cortamos en daditos y freímos u horneamos para que quede bien crujiente.

ALITAS DE POLLO CRISPY WINGS

ALAS DE POLLO CRISPY WINGS

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