Instrucciones

1Se pelan las gambas, quitando la cabeza y la cola.

2Si son congelados, se pueden pelar a medio descongelar, lo que nos facilitará la tarea.

3Se ponen en una sartén pequeña o cazuela de barro refractario, cubiertos del aceite, los ajos en lamas finas, las guindillas picadas, el pimentón y la sal.

4A la hora de servir se ponen a fuego fuerte, solo unos minutos, justo hasta que las gambas cambien a color rosado.

5Se dejan reposar un minuto fuera del fuego, y se sirven al momento, como un entrante a compartir.

6Si no tienes guindillas las puedes sustituir por una pizca de pimentón picante, aunque el resultado no es el mismo