hamburguesa beyond burger pasta brick
hamburguesa beyond burger pasta brick

MINIROLLITOS RELLENOS DE CARNE BEYOND BURGER CON SALSA CHIMICHURRI

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abril 29, 2019

Mini rollitos rellenos de carne beyond burger con salsa chimichurri

  • Prep: 40 mins
  • Cook: 20 mins

Ingredients

113,5 g Hamburguesa Beyond burger

4 rebanada Pasta brick

150 g Cebolla

100 ml AOVE

100 g Lechuga trocadero

100 g Azúcar

350 g Batata

2 hojas Alga Nori

2 pieza Yema de huevo

4 g Sal de escamas

20 g Cebolla crujiente

Salsa chimichurrii

1 diente Ajo

1 ml Agua

1 pieza Guindilla

1 pizca Orégano

1 pizca Tomillo

1 pizca Perejil picado

1 pizca Pimentón dulce

Directions

Cebolla caramelizada

1Pelar y cortar la cebolla en rodajas muy finas y pochar lentamente con un poco de aceite de oliva.

2Cuando esté pochada, echar el azúcar y caramelizar la cebolla y reservar.

Carne de hamburguesa Beyond burger

1Descongelar la hamburguesa y partirla en cuatro trozos. Picar la cebolla caramelizada y mezclar con la carne de hamburguesa.

2Hacemos cuatro mini hamburguesas y añadimos sal al gusto. Cocinar a la plancha 1 min por cada lado, reservar.

Pasta brick

1Estirar y cortar en cuatro láminas la pasta brick, meter las hamburguesas en el interior y doblar en forma de sobre.

2Pegamos los laterales con la yema de huevo, hornear a 200º durante 5 minutos. Reservar.

Batata y alga Nori

1Lavar y secar la batata, cortar muy fina con una mandolina y freír en aceite abundante. Dejar escurrir.

2Para el alga Nori, secamos en el horno a 200 º durante 1 minuto y espolvorear en el plato.

Salsa chimichurri

1Mezclar todos los ingredientes a excepción del aceite.

2Triturar con la túrmix 20 segundos y después emulsionar la mezcla con el aceite.

Hamburguesa Beyond burger elaborada a base de proteína vegetal de guisante. 100% vegetal, 0% carne

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