Description
Código: 001320 – Porción de Dorado Mah-Mahi
Nombre científico: Coryphaena hippurus
Porción: 80 / 120 gramos
Zona FAO: 61 Océano Pacífico Noroeste
Formato: 5 kg
Congelado: IQF
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Carne: firme, magra y de textura suave, sin muchas espinas.
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Sabor: delicado, ligeramente dulce, menos intenso que otros pescados azules.
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Grasa: bajo contenido graso, es considerado un pescado magro.
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Proteínas: alto aporte proteico de calidad (20 – 22 g/100 g aprox.).
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Vitaminas y minerales: buena fuente de vitaminas del grupo B (B3, B6, B12), fósforo, potasio y selenio.
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Beneficios:
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Bajo en calorías y grasas → apto para dietas ligeras.
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Aporta ácidos grasos omega-3, aunque en menor cantidad que pescados como el salmón.
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Fácil de digerir, recomendable para una alimentación equilibrada.
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- Receta: https://www.bormarket.com/recipe/receta-de-mahi-mahi-a-la-plancha-como-cocinar-pez-dorado-facil-y-saludable/
