CORVINA EN MUSELINA DE ZANAHORIA ECOLÓGICA
Pescados y mariscos Cocina mediterránea, Cocina Saludable Sartén, Plancha
diciembre 19, 2017
Corvina salvaje de Mauritania en muselina de zanahoria ecológica, acompañada de calabacín o verduras a la plancha
- Prep: 5 mins
- Cook: 30 mins
Instrucciones
1Ponemos a cocer la zanahoria unos 25 min. Mientras tanto, rehogamos la cebollita con la mantequilla durante 15 min y cuando la zanahoria este completamente cocida la trituramos junto a la cebollita
2Para la guarnición tornearemos el calabacín y cocemos a fuego vivo durante 3 min. Después dejamos enfriar y reservamos
3Calentamos la sartén y cocinamos la corvina previamente salpimentada al gusto
4De guarnición tendremos el calabacín salteado y haremos una lagrima con la zanahoria triturada
Se puede acompañar el plato con un vino Godello