Vegetariano Cocina alemana, Cocina española, Cocina mediterránea, Cocina Saludable, Cocina vegeratiana Horno, Cazuela, Sartén
abril 29, 2019
Mini rollitos rellenos de carne beyond burger con salsa chimichurri
Cebolla caramelizada
1Pelar y cortar la cebolla en rodajas muy finas y pochar lentamente con un poco de aceite de oliva.
2Cuando esté pochada, echar el azúcar y caramelizar la cebolla y reservar.
Carne de hamburguesa Beyond burger
1Descongelar la hamburguesa y partirla en cuatro trozos. Picar la cebolla caramelizada y mezclar con la carne de hamburguesa.
2Hacemos cuatro mini hamburguesas y añadimos sal al gusto. Cocinar a la plancha 1 min por cada lado, reservar.
Pasta brick
1Estirar y cortar en cuatro láminas la pasta brick, meter las hamburguesas en el interior y doblar en forma de sobre.
2Pegamos los laterales con la yema de huevo, hornear a 200º durante 5 minutos. Reservar.
Batata y alga Nori
1Lavar y secar la batata, cortar muy fina con una mandolina y freír en aceite abundante. Dejar escurrir.
2Para el alga Nori, secamos en el horno a 200 º durante 1 minuto y espolvorear en el plato.
Salsa chimichurri
1Mezclar todos los ingredientes a excepción del aceite.
2Triturar con la túrmix 20 segundos y después emulsionar la mezcla con el aceite.
Hamburguesa Beyond burger elaborada a base de proteína vegetal de guisante. 100% vegetal, 0% carne
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