ROAST-BEEF

    

agosto 5, 2016

  • Prep: 1 hr 10 mins
  • Cook: 50 mins

Ingredientes

2 kg de lomo bajo de añojo

100 gr de manteca de cerdo

aceite

1 cebolla mediana

1 dl de jerez seco

sal y pimienta

Instrucciones

1Dorar la carne en la manteca de cerdo hasta que forme una costra.

2Retirar la carne y, en la misma grasa, freír la cebolla hasta que se ablande.

3En horno precalentado, introducir la carne con la cebolla en fuente refractaria y asarlo a razón de 20 minutos por kilo de carne a 180ºC, dándole la vuelta a mitad de cocción.

4Diez minutos antes de acabar, sapimentarlo y añadir el jerez.

5Regarlo con su jugo durante la cocción.

6Triturar la salsa y servirla en salsera aparte.

00:00

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies