Rollito de Bandido
Rollito de Bandido

Rollitos de Bandidos con verduras

    ,   ,

mayo 25, 2023

Ingredientes

Relleno

100 gr Repollo

60 gr Zanahoria

60 gr Nabo

40 gr Puerro

200 gr Tomate Raf

40 gr Maíz

100 gr Brotes de lechugas

10 uds Obleas de arroz

300 gr Bandidos de pollo

Salsa Hoisin

1 cc Salsa de soja

3 cucharadas Mantequilla de cacahuete

1 cc Miel

1 cc Goma Xantana

2 cucharadas Vinagre de vino blanco

1/2 uds Diente de ajo

3 cucharadas Aceite de sésamo

1 cucharada Salsa Perrins

Instrucciones

Relleno

1Lavamos todas las verduras, pelamos la zanahoria y el nabo

2Cortamos en juliana todas las verduras con una mandolina o con un cuchillo

3Por otro lado, freímos los bandidos y lo reservamos

Para el montaje

150 cm de film transparente

2Dejamos las obleas en agua 30 segundos, para después sacarlas con cuidado y las colocamos estiradas en el film transparente

3Las rellenamos con un poco de cada ingrediente y doblamos las esquinas para después enrollarlo

Salsa Hosin

1Derretimos la mantequilla, añadimos el ajo triturado y echamos los demás ingredientes de la salsa, conseguimos la textura adecuada espesando con la goma Xantana

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