Es un oficio noble ser carnicero y un reto cuando sólo quieres la mejor carne del mundo.
Somos artesanos con una nueva técnica, allí en donde encontramos la carne perfecta, la congelamos a -35°C inmediatamente después de su producción, así no tenemos que agregarle aditivos, conservantes o colorantes artificiales. De esta manera garantizamos la calidad y el sabor de la carnicería.
CALIDAD 100% GARANTIZADA
La fuente de abastecimiento de nuestra carne es propia:
– Control completo de calidad.
– 100% trazable desde la granja al restaurante.
LAS MEJORES RAZAS… LAS MEJORES CONDICIONES
Las mejores razas disponibles, combinadas con cuidados especiales, es una garantía de la más alta calidad. Los animales viven una vida libre de estrés en praderas amplias y abiertas, comiendo pasto fresco y distintas clases de hierbas durante todo el año.
LO CONTAMOS TODO… NUESTRAS ETIQUETAS
En nuestras etiquetas ofrecemos toda la documentación con la normativa más exigente; información específica de la carne, el origen, reseña de la raza, información práctica…
Hamburguesas
HAMBURGUESA ANGUS DE ESTADOS UNIDOS
Cuando visitamos el imponente ganado de Angus, en Estados Unidos, no dábamos crédito a nuestros ojos. Sus reses son originarias de los condados de Aberdeenshire y Angus, en Escocia, y su carne es famosa en todo el mundo por sus maravillosas cualidades. Una de ellas es su cantidad de grasa intramuscular, lo que le da un intenso sabor. El ganado que nosotros utilizamos se alimenta con una dieta de granos cuidadosamente equilibrada, para mejorar aún más su sabor.
HAMBURGUESA WAGYU DE AUSTRALIA
En Australia conocimos la historia de la res Wagyu. Originaria de Japón, se empleaba en trabajos forestales y de minería por su fuerza y resistencia. Debe su sabor increíblemente sabroso y tierno a su estructura muscular y a una dieta especial de grano y maíz. Esta carne vacuna es extraordinaria y, sin duda alguna, la más exclusiva en el mundo.
CARPACCIO DE BLACK ANGUS
El ganado de vacuno Angus es famoso por su calidad y está criado con mucho cuidado y una dieta equilibrada en grano, por lo tanto la carne tiene un sabor exlusivo y fino. Nuestro Carpaccio está hecho de carne de primer corte y es un placer degustar su terneza, jugosidad y sabor. Se produce a temperatura bajo cero y se congela inmediatamente depués de la producción, para garantizar la verdadera calidad de The Frozen Butcher.
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